平成30年4月12日木曜日
ラーメン二郎 三田本店
今日は某研究会が休みということで、ニンニクをブチ込めるので、朝早くから三田本店へ。
三田本店に来るのはこれで５０回目になる。
店内は総帥と新小金井街道店出身の助手と湘南藤沢店のＧ助手と西台駅前店のＡ助手がいた。環七一之江店の助手が製麺担当らしかった。
５０回目の記念にぶたダブルラーメンを注文。今度からはぶたラーメンにしよう。
午前8時40分頃に着丼。総帥による麺上げだった。
ぶたダブルラーメン（800円）。麺固めヤサイニンニクアブラカラメ。
平打ちの中太ストレート麺はグミグミとしている。ブタはホロホロとしている。微乳化スープは醤油がシッカリと感じられる。完飲。
朝にしてはスープがドロドロだった。珍しい。
着丼した後すぐに着丼したので、水を忘れられていた。後から水だけ配膳された。最近は水をお代わりしなくてもスープをゴクゴクと飲める。一時期は本当に塩っぱかった。
