平成28年10月31日月曜日
ラーメン二郎 神田神保町店
今日は授業が休講で暇になったので神田神保町店へ行こうと思った。
午後2時頃に神保町駅に到着。
午後2時50分頃に着丼。
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ラーメン(700円),生玉子(50円)。ニンニク少なめヤサイアブラ。アブラはフワフワしている。ヤサイは程良い茹で加減である。モヤシ:キャベツ=8:2だ。
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麺は比較的細めでプリッとした弾力がある。ツルツルとした喉越しが楽しめる。
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ブタは味染みが良い。噛み応えも十分である。
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スープは非乳化で醤油の味を確かに感じさせつつも諄くない優しい味である。液体アブラのおかげで冷えることのないスープは寒い日に最適である。
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生玉子に麺とブタを入れる。生玉子の甘さは味変に適している。完飲は控える。