平成29年12月15日金曜日
ラーメン二郎 三田本店
今日はたまたま時間があったので、午前10時30分頃に三田本店へ。空席があった。通り沿いの席に通されたが、寒かった。
総帥と湘南藤沢店出身の筆頭助手と神田神保町店出身の助手の3人体制。麺上げは総帥。


ぶたダブルラーメン(800円)。麺固めヤサイニンニクアブラ。
ブタは赤身も脂身も旨い。平打ちの中太縮れ麺はクニュッとしている。非乳化スープは醤油が程良い。完飲。
恐らくだが、総帥の麺上げは午前11時までのようだ。最近は正午頃に行っても筆頭助手が麺上げしているので、総帥の一杯を食べられないでいたが、年内に三田本店で総帥の一杯を摂取できて良かった。